Domaine :
Le Domaine de la Noiraie, situé sur les coteaux argilo-calcaires de Bourgueil, est une exploitation familiale réputée pour son travail de précision autour du Cabernet Franc. En agriculture raisonnée, le domaine privilégie des vinifications douces et un élevage soigné.
Appellation :
AOP Bourgueil – Vallée de la Loire
Millésime :
2023 – Millésime équilibré avec une belle maturité, donnant des rouges fruités, profonds et frais.
Cépage :
100 % Cabernet Franc
Élevage :
Élevage partiel en fûts de chêne pour structurer le vin tout en préservant la pureté du fruit.
Dégustation :
- Robe : rouge grenat profond
- Nez : fruits noirs (cassis, mûre), poivron doux, réglisse, épices
- Bouche : belle ampleur, tanins fondus, finale longue et fraîche
Accords mets-vins :
Viandes rouges grillées, magret de canard, tajine d’agneau, fromages affinés
Température de service :
16–17 °C
À carafer 30 min si servi jeune.
Garde :
6 à 8 ans