Domaine :
Le Domaine de la Ganse, situé à Vacqueyras au pied des Dentelles de Montmirail, est conduit en agriculture biologique par Céline Gérin, vigneronne engagée. Le domaine privilégie des vinifications naturelles, sans artifice, qui reflètent l’authenticité du terroir et le caractère du millésime.
Appellation :
AOP Vacqueyras – Vallée du Rhône méridionale
Millésime :
2022 – Un millésime solaire offrant des vins généreux, puissants, aux tanins veloutés et à la belle profondeur aromatique.
Cépages :
60 % Grenache, 25 % Syrah, 15 % Mourvèdre
Élevage :
Élevage en cuves béton et fûts anciens, pour préserver le fruit et affiner les tanins sans masquer le terroir.
Dégustation :
- Robe : rouge grenat profond
- Nez : mûre, cassis, thym, garrigue, épices douces, poivre noir
- Bouche : riche, charnue, tanins présents mais souples, finale longue et légèrement réglissée
Accords mets-vins :
Côte de bœuf grillée, agneau aux herbes, daube provençale, tajine, fromages affinés à pâte dure
Température de service :
16–18 °C
À carafer 1 heure si dégusté jeune.
Garde :
5 à 8 ans