Domaine :
Charlopin-Tissier, Marsannay-la-Côte – Bourgogne
Yann Charlopin signe ici une cuvée de haut niveau, issue de vignes anciennes à faible rendement, révélant toute la puissance et la finesse de Gevrey.
Appellation :
Gevrey-Chambertin AOC – Vieilles Vignes
Situé au nord de la Côte de Nuits, Gevrey est l’un des villages les plus réputés de Bourgogne pour la richesse et la structure de ses rouges.
Millésime :
2022 – Millésime équilibré, solaire, à la maturité remarquable. Il donne ici un vin généreux et prometteur.
Cépage :
100 % Pinot Noir
Issu de vieilles vignes de plus de 50 ans, cultivées sur sol argilo-calcaire.
Élevage :
Élevé 14 à 16 mois en fûts de chêne, dont 30 % neufs. Fermentation naturelle, extraction douce, travail par gravité.
Dégustation :
- Robe : rubis intense aux reflets grenat
- Nez : cerise noire, mûre, réglisse, épices, notes fumées
- Bouche : ample, tannins veloutés, finale minérale et persistante
Accords mets-vins :
Gibiers à plume, magret de canard, pièce de bœuf grillée, fromages affinés.
Garde :
8 à 12 ans
Température de service :
16–17°C – À carafer si jeune.